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ENSALADA DE QUINOA Y JENGIBRE
Así como nos gusta consentir a su estómago, ¡también nos gusta cuidarlo! Aporte fibra y sabor gracias a esta deliciosa receta con Quinoa que tenemos para usted.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegana
Receta Vegetariana
Libre de Gluten
Libre de Grasas Trans
Libre de Lactosa
Ingredientes.
- 1 taza de Quinoa.
- 2 tazas de agua
- ¼ cucharadita de sal
- 1 y ½ tazas de chícharos hervidos
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- ½ pimiento amarillo, cortado en cubitos
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 taza de col roja, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharaditas de jengibre fresco, finamente picado
- 1 cucharada de ajonjolí
Proceso.
Ensalada.
- Coloque la Quinoa, el agua y la sal en una olla tapada y hierva a fuego lento por 15 minutos.
- Vierta la Quinoa sobre un escurridor para quitar el agua.
- En un tazón mediano mezcle la Quinoa, los chícharos, las zanahorias, los pimientos y la col roja.
Aderezo para la ensalada.
- En otro recipiente, mezcle el ajonjolí, el vinagre, el aceite de oliva y el jengibre picado.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada de Quinoa y mezcle bien. Disfrute inmediatamente o almacene en un recipiente con tapa para más adelante.
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
